계란말이 맛있게 하는법 인기 레시피

어머니가 해준 계란말이가 제일 맛있지만 그맛을 제가 알려드리긴 어렵죠 하지만 어머님이 해주신 계란말이 다음으로 맛있는 레시피를 오늘 제가 알려드릴테니 계란말이 맛있게 하는법 꼭 배워두시기 바랍니다.

계란말이

계란말이 또는 달걀말이는 달걀을 팬에 얇고 넓게 부친 뒤 만든 음식입니다. 반찬이나 술안주로 먹습니다. 계란만 이용하기도 하지만 주로 야채 등을 다져 넣거나 김을 넣기도 합니다. 고급스럽게 만든다고 명란젓을 계란에 풀어 만들기도 하지만 이런 경우 간만 될 뿐 명란젓의 맛은 거의 느껴지지 않으므로 주재료보다 수 십 배 더 비싼 부재료를 낭비하게 되어요. 간은 소금보다 액젓을 이용하는 게 좋다고합니다. 계란말이는 포장마차에서 대부분이 볼 수 있는 안주입니다.

계란말이 맛있게 하는법

계란말이 맛있게 하는법 - 스팸 계란말이 레시피

재료- 계란 5개, 참치액 1t, 스팸 적당량

계란 5개를 깨끗이 세척해서 준비합니다. 적당한 크기의 그릇이나 유리볼을 준비합니다. 준비한 그릇에 계란 5개를 깨서 넣어줍니다. 계란을 골고루 잘 섞어줍니다. 참치액 1t로 간을 해줘요. 스팸이 들어가기 때문에 이 스탭 생략하셔도 됩니다. 스팸 적당량을 준비합니다. 스팸을 잘게 잘라줍니다.

계란이 들어있는 볼에 함께 넣어줍니다. 프라이팬에 적당량의 식용유를 둘러줍니다. 계란물의 반 정도를 프라이팬에 올립니다. 아랫면이 익기 시작하면 계란의 가장자리부터 말아주어요. 과감하게 말아주시면 돼요. 계란말이는 마무리가 중요하기 때문에처음에 너무 부담 갖지 마시고 말아도 된답니다.

이렇게 말고 나서 남은 계란물을 모두 부어줘요. 그 다음 똑같은 방법으로 말아줘요. 순식간에 계란말이가 말아졌죠. 이제 네 면을 돌려가며 익혀주면서 예쁘게 모양을 잡아주면 돼요. 그 후 좀 식혀두었다가 잘라주시면 되어요. 좀 식힌후에 잘라야 모양이 예뻐진답니다.

스팸이 콕콕 박혀 있으니 더 귀염지지 않나요. 이렇게 스팸 계란말이 만들어놓으면 온가족이 자꾸 손이가는매력적인 반찬이 된답니다. 계란과 스팸의 조합이란,맛있는 거에 맛있는 거를 더해놨으니'당연히 맛있는 거'가 되겠습니다요.

계란말이 맛있게 하는법 - 아이들이 좋아하는 계란말이 레시피

재료 준비 계란 5개 당근 약간 부추 약간 소금 약간

계란 5개는 깨서 알끈을 제거한 후 멍울을 잘 해소해주세요. 부추 약간, 당근 약간은 잘게 썰어주세요. 계란에 부추와 당근, 소금 약간 넣어서 잘 섞어주세요. 비린내에 예민하신 분은 맛술을 넣어주셔도 되는데 전 맛술을 넣는 것을 좋아하지 않아 넣지 않았습니다.

중약불로 달군 팬에 기름 살짝 두르고 키친타올로 가볍게 닦아낸 후 계란물을 얇게 부어주고 계란물이 2/3정도 이상 익으면 돌돌 말아주세요. 돌돌 말은 후 말린 계란은 한쪽으로 잡아당긴 후 빈 공간에 계란물을 또 부어주고 계란물이 2/3정도 익으면 또 말아주세요.

계란물을 너무 익힌 후 말면 계란이 붙지 않고 분리되기 때문에 너무 익힌 후 말지 마세요. 다 말은 후에는 4개의 면을 세워서 각을 잡아주고 덜 익은 부분을 익혀주세요. 먹기 좋은 두께로 썰어주세요. 하트계란말이는 계란 말이 가운데 부분을 대각선으로 반 자른 후 한쪽을 뒤집어주면 하트모양을 만드실 수 있어요. 부추와 당근을 쏭쏭 썰어 넣어 식감맛도 뛰어나고 알록달록하니 색감도 참 예뻐요. 하트 모양으로 만들면 포인트가 되어 아이들도 넘 좋아하는데 어린 어린이들 반찬으로 좋고 도시락반찬으로 만들어줘도 좋습니다.

계란말이 맛있게 하는법 - 알토란 레시피

(재료)계란 5개청양고추 2개대파 1대식용유 1T소금 작은 1T

차퍼를 이용해서 청양고추를 다질 것 이예요. 일단청양고추를 깨끗하게 씻어주신 후 반으로 잘라주세요.차퍼가 없으신 분들은 칼로 다져주시면 되어요. 차퍼에 넣어주세요. 갈아주시고요. 대파를 깨끗이 씻은 후 차퍼에서 갈아주세요. 잘 갈린 대파와 청양고추입니다. 차퍼에 계란 다섯 개를 풀고 잘 해소해 주세요. 잘 풀린 계란들. 차퍼를 쓰는 이유가 예전에 손을 베인적이 있어서 다지는 거는 차퍼를 자주 활용해니다. 식용유 1T를 계란말이 할 프라이팬에 넣어주세요.

현미유를 사용했어요. 키친타월로 잘 둘러주세요. 충분히 달궈진 프라이팬에 계란물을 부어주세요. 윗면이 어느 정도 익었다면 잘 말아주세요. 끝에 요정도 남겨두고 계란물을 또 부워줄것 입니다. 그 끝과 잘 만나도록 계란물을 부어주세요. 잘 만난 거 같죠? 잘 말아주세요. 그리고 돌려가며 잘 익혀주세요. 잘 말아진 계란말이. 식힌 후 썰어줄 것 이예요. 칼로 이쁘게 썰어줍니다. 짠 완성됐어요.

계란말이 맛있게 하는법 - 간단레시피

<재료> 계란 3개 양배추 100g 당근 20g 양파 30g 느타리 버섯 50g 느타리버섯 양념 - 소금1꼬집, 간장1큰술, 참기름1큰술 계란 1개당 소금 1고집 올리브오일 1 큰술, 참기름 1/2큰술

계란말이 맛있게 하는법에는 계란 뿐 아니라 양배추, 당근, 양파, 버섯 등 냉장고 속 자투리 야채도 같이 넣어서 만들어요. 양배추 넣은 길거리 토스트 아시죠? 그 토스트 속에 들어간 양배추계란 생각하시면 됩니다. 양배추는 물에 담가서 베이킹소다와 식초를 풀어서 5~10분 정도 담갔다가 깨끗이 씻어 준비합니다.

물기를 뺀 다음 가늘게 채를 쳐주어요. 채칼을 이용하면 가늘게 채 썰기 좋습니다. 양배추 100g 정도 썰어서 준비합니다. 당근도 채 썰어서 20g을 준비하고, 양파는 30g을 준비해서 가늘게 채 썰어주어요.

버섯은 50g을 준비하는데 가지 수는 아무것이나 상관없이 준비하면 됩니다. 느타리버섯은 가닥가닥 찢어서 0.5cm 정도의 길이로 잘게 잘라주어요. 자른 버섯에 소금 한꼬집을 넣고, 진간장 1 큰술, 참기름 1 큰술을 넣고 잘 버무려 줍니다. 이렇게 버섯에 양념을해서 계란말이에 넣으면 버섯이 맛을 잡아 줍니다. 이제 계란을 준비합니다. 계란은 총 3개가 필요한데, 계란2개와 계란 1개를 따로 풀어주세요.

계란 2개 푼 그릇에 소금1꼬집을 넣고 채 썬 양배추를 모두 넣은 다음, 당근과 양파를 대충 잘게 다져서 넣어줍니다. 그리고 버섯 양념한 것도 같이 넣고 잘 섞어줘요. 계란이 부족한 듯 보이지만 절대 부족하지 않습니다. 이제 팬에 계란말이를 부쳐줍니다.

올리브유 1 큰술과 참기름 반큰술을 섞어서 이용하였습니다. 불을 중약불로 맞춰주는데 인덕션인 경우 10단계 중 5단계 불로 맞춰줍니다. 팬에 기름을 발라준 다음 계란물 만든 것으로 모두 부어주어요. 뚜껑을 닫고 5~6분 정도 익혀줍니다. 그런 다음 접시를 받쳐서 계란을 뒤집어 담습니다.

그러면 완전히 익지 않은 계란물이 흘러나올텐데요, 무방합니다. 다시 넣어서 찔거라서 그대로 계란물이 흘러나와도 무방합니다. 팬에 기름칠을 한번 더 해 주고, 계란 한 개를 풀었던 것에 소금조금 넣은 다음 반만 부어줍니다. 그리고 접시에 꺼내놓았던 계란말이의 물을 먼저 붓고 바로 계란말이를 올려줘요. 익지않았던 부분을 다시 마저 익혀주는 것입니다.

뚜껑을 닫고 4~5분 정도 익혀주어요. 다 익힌 후 접시에 받쳐서 꺼냅니다. 그리고 팬에 기름칠 한번 한 다음 계란 1개 풀었던 것 중 남은 것을 모두 붓고 그 위에 다시 계란 익힌 것을 올려줍니다. 이대로 계란 색이 이쁘게 나오도록 구워주면 돼요. 그러면 계란말이 완성입니다.