땅콩 효능, 삶는법, 권장량 알아두세요

우리들이 예사로 즐겨먹는 견과류 중에서도 가장 가장 널리 알려진 식품인 땅콩에 대한 얘기를 해보려고 합니다. 단백질과 불포화지방산이 매우 많은 땅콩은 칼로리가 높지만 적당히만 먹으면 치매예방 등을 도와주는 매우 이로운 식품입니다. 그럼 땅콩 효능에 관해 알려드리도록 하겠습니다.

땅콩이란?

땅콩은 전 세계적으로 사랑받는 가장 저명한 견과류로 원산지는 불분명하지만 야생종이 많이 분포중인 페루와 브라질 등 열대 아메리카로 추정되어요. 우리나라에는 조선시대에 들여온 것으로 예상되고 있다고 하며 선비들이 지도라고 부르기도 했으며 폐 건강에 좋은 약재로 활용된 기록이 있답니다.

땅콩 수확시기는 9월 중순부터 시작해서 10월 상순까지로 가을 제철 견과류인데 맛이 매우 고소하고 담백하면서 땅콩 열량은 100g 기준 567kcal로 상당히 고열량 식품이나 살을 찌우는 탄수화물 함유 분량은 낮고 섬유질이 하루 권장섭취량의 3분의 1이나 들어있어 포만감을 오래 준다고 해요.

땅콩 효능

1. 땅콩 효능 - 당뇨 개선

땅콩은 인슐린의 항상성을 개선시키는 효과가 있다고 하네요. 또한 이는 당뇨병 방지하는데 도움된다고 합니다. 그러므로 땅콩은 글리세믹 지수가 낮은 식품인데 이는 혈당의 상승을 예방하는 효과가 있으며 이 때문에 식후에 땅콩을 섭취하면 혈당 상승을 예방하고 당뇨 예방 또는 보완에 도움된다고 합니다. 때문에 땅콩의 속껍질에 함유되어있는 플로보노이드 물질은 당뇨 지방간등의 대사증후군을 보완해줄 수 있어요.

2. 땅콩 효능 - 혈관 청소

불포화산지방이 많이 포함된가장 저명한 음식이 바로 땅콩입니다. 그 덕에 혈압이 높은 이들에게도 정말 좋은 땅콩은 건강을 챙길 수 있는 간식 중 한 종류입니다. 여기서 불포화산지방과 포화산지방이 어떤 차이가 있는지 헷갈리시는 분들이 많을 것 같은데, 불포화산지방은 식물성 지방이므로 우리의 신체에 좋은 지방산이며 포화산지방은 동물성 지방으로 우리의 신체에 해로운 지방산이랍니다.

마트에 판매되는 대부분의 가공식품을 보면 영양성분중에 포화지방 함유량이 표기되어 있답니다. 과자, 아이스크림 등 지방이 높기로 널리 알려진 식품들을 보면 포화지방이 일 권장량의 50%에 달하는 경우가 많다고 해요. 육체에 안좋은 성분인만큼 이런 가공식품은 줄여주며 대신 간식으로 땅콩을 먹으면 육체에 좋은 지방을 더 높일 수 있답니다.

3. 땅콩 효능 - 숙취 해소

땅콩에는 나이아신이라고 하는 물질이 들어 있다고 하네요. 또한 이 물질은 숙취 해소에 효능이 있다고 하죠. 때문에 땅콩에 매우 많은 비타민B는 원기 회복에 도움된다고 하며 땅콩의 다양한 비타민과 미네랄 성분께서는 간세포의 회복에 도움된다고 합니다.

4. 땅콩 효능 - 체중 감량

보통 섬유질이 매우 많은 식품은 포만감을 주며 장운동에 도와줘서 체중 감량에 도움이 된다고 합니다. 그러므로 땅콩에도 섬유질이 풍성하게 들어 있어 체중감량에 도움이 된다고 합니다. 또한 땅콩에 함유되어있는 지방은 대부분 우리 몸속의 지방을 없애주는 데에 도움되는 좋은 기름이라고 합니다.

5. 땅콩 효능 - 뇌 건강 향상

땅콩에 매우 많은 레시틴은 기역력 향상과 뇌 건강에 보탬이 되는데 기억의 저장과 회생에 필요한 신경 신호를 전달하는데 필수로 필요한 물질이라고 하네요. 레시틴과 콜린 물질은 기억력을 담당하는 아세틸콜린을 늘려 활성화 하므로 치매 방지하는데도 도움된다고 해요.

6. 땅콩 효능 - 노화방지

땅콩에는 비타민E와 피토케미컬이 매우 많은데요, 활성산소로부터 세포를 보호해서 피부가 늙는 것을 예방해요. 땅콩 속껍질에는 특히 피토케미컬이 많이 들어있다고 하니 깨끗하여 세척하여 속껍데기를 함께 드시는 것이 좋으며 겉껍질에는 항산화 물질인 루테올린이 다양해서 삶을때 겉껍질도 함께 삶는 것이 좋다고 합니다.

7. 땅콩 효능 - 골다공증 예방

땅콩에는 뼈와 치아를 건강하게 하는 칼슘이 풍부해 노화에 따라 골밀도 약화로 생길 수 있는 골다공증 방지하는데 좋답니다. 칼슘 뿐만 아니라 뼈의 성장에 필요한 각종 필수 영양소 아연, 철분, 단백질이 풍부하고 칼슘의 흡수를 돕는 마그네슘까지 함께 들어있어 칼슘 섭취에 매우 좋은 식품입니다.

8. 땅콩 효능 - 변비 완화

땅콩은 식이 섬유와 높여주고당의 좋은 공급원이며, 이는 배변을 자극할 수 있는 소화되지 않는 탄수화물의 일종입니다. 이러한 화합물은 배변 횟수를 늘려 변비 해소하는데 좋은 효능이 있 다고 알려져 있답니다.

9. 땅콩 효능 - 빈혈 예방

빈혈은 철 엽산 비타민이 부족하여 발생되는데요, 땅콩에는 엽산과 비타민이 풍부하고 철의 흡수를 도와주는 비타민E가 많으므로 철의 흡수를 도와 빈혈을 방지하는 데 도움을 줘요.

10. 땅콩 효능 - 이뇨 작용

칼륨이 풍부하여 이뇨작용을 촉진시키는 효과가 있는데 이뇨작용이란 소변으로 우리 몸속의 가지가지 노폐물과 나트륨을 배출시키는 작용으로 염분과 인체의 균형을 조절해서 혈압을 낮추면서 고혈압 예방을 도와주며 각 부위의 부종과 염증도 억제시켜 준다고 해요.

땅콩 섭취 권장량

땅콩 하루 권장섭취량은 30g으로 알려져 있는데 보통은 땅콩 한 개 무게가 1g 수준이니깐 하루에 땅콩 25개~30개 사이로 섭취하는 것이 안전할게요. 더 맛있게 드시려면 다른 첨가물 없이 순수하게 땅콩과 소금만 갈아 만든 수제 땅콩버터를 만든 후 빵에 발라드시면 좋답니다.

땅콩 삶는 법

땅콩은 삶아먹는 게 건강에 좋다고 하지만, 삶아서 드실 경우 항산화 물질이 더 풍부해지고 볶은 땅콩에 비교해 열량도 낮으면서 건강에 더 이로운 섭취방법이 된다고 합니다. 알맞게 맛있게 땅콩 삶는 법 알아보면 우선 구입한 땅콩은 흐르는 물로 깨끗하게 세척합니다.

냄비 안에 잘 씻은 땅콩을 담은 후 물을 땅콩이 잠길 정도로 넉넉하게 붓습니다. 뚜껑을 닫아서 센 불에서 10분을 삶고 약불로 줄여서 50분을 삶아줘요. 중간에 뚜껑을 열어줘야 물이 넘치지 않습니다. 물이 졸아 들면 다시 뚜껑을 닫아서 계속 삶으면 땅콩 삶는 법 완료인데 적당히 아삭한 맛이 나는 상태가 가장 맛있게 삶아진 땅콩이라고 생각하시면 돼요.

땅콩 부작용

땅콩은 알러지가 있는 식품입니다. 또한 땅콩 알러지가 있는 경우 호흡곤란이 오거나 피부가 부어오를 수 있기 때문에 주의해야 합니다. 그러므로 땅콩은 심하게 섭취 시 소화불량이나 장트러블 과 같은 문제가 생길 수 있으며 땅콩을 공기가 잘 통하고 습도가 높은 곳에서 보관하면 독성을 가진 발암 물질인 아플라톡신이 발생할 수 있기 때문에 눅눅해진 땅콩은 섭취를 주의하시는 게 좋을 것 같아요.