반응형 분류 전체보기65 갈비찜 맛있게 만드는 법 백종원 레시피 이번에는 갈비찜 맛있게 만드는 법에 대한 포스팅입니다. 명절이 다가오고 있는데요, 지역에 따라 다르지만 서울에선 주로 갈비찜을 해서 드시죠? 꿀맛 보장되는 레시피로 정리해봤으니 잘 따라서 만들어 보시기 바랍니다. 갈비찜 갈비란 늑골(肋骨)을 말함인데, 특히 소의 갈비는 가리라고 하므로 ‘가리찜’이라고도 불립니다. 일반적으로 소와 돼지의 갈비를 이용해니다. 특히 ‘갈비새김’이라 하여 소의 갈비에서 발라낸 고기는 연하고 보통과 다르게 맛이 있어 갈비찜은 맛있는 음식으로 칭송을 받는다. 재료는 어린 암소갈비가 연하고 맛이 있어서 호평을 받는데, 갈비 한대마다의 끝은 뼈의 모양이 뒤둥그러졌으며 고기는 별로 붙어 있지 않으므로 이런 부분은 잘라내어 국물을 내는 데 쓰도록 하고, 납작하고 고기가 많이 붙어 있는 부.. 2024. 2. 2. 이전 1 ··· 31 32 33 34 35 36 37 ··· 65 다음 반응형
